Non ero una cima di rapa, ma avevo il mio fascino. E a lei dava fastidio, voleva essere lei la primarapa. Ero innamorata della vita, dell’amore, aspettavo il mio principe lesso. Sarei stata perfetta per lui. Ma lei no, non voleva. Verde d’invidia, con le cime fiorite d’arroganza, con quel sapore orrendo se non era […]
All’inizio ti diverti, fai anche le foto e le posti su facebook. Che poi era meglio di no, se dovevi scoprire che ti hanno venduto per percoche delle normalissime pesche spiccalosso. Buone, però. A un certo punto giuri, come ogni anno, che basta, non farai mai più marmellate, salse, pesche sciroppate e compagnia bella. […]
La banitsa! Le domeniche della mia infanzia. Una torta salata, che forse è stata inventata per sfamare l’intera famiglia, usando ingredienti poveri e facili da trovare. Nel giocare a costruire gli strati della banitsa, le vite delle nostre mamme si alleggerivano, colorate di divertimento culinario. Non c’era tanto da mangiare, a quei tempi, così la […]
Se per una cena romantica, tête à tête, vis-à-vis, occhi-negli-occhi-e-mani-in-vista, mi inerpico per la salita del Staseracucinoio, c’è sempre una vocina rompina, dentro di me, che contesta, sovverte in dubbi gli slanci di creatività. La mia nemesi, il contraltare dei buoni propositi. Miss Pigra versus Mrs Buonavolontà. Accade che comincio imprese e a metà dell’opera pongo a me stessa la […]
Le avventure di Porro si svolgono nel caldo californiano della mia cucina, alle ore dodici di un giorno qualsiasi, e hanno come protagonista il nobile ortaggio, che si spoglia del verde delle sue foglie, indossa una maschera d’olio e, con grande maestria e delicatezza, vince su tutti e dona ricchezza e consistenza ai piatti. I […]
Lo so, i vegani ce l’hanno a morte con le solanaceae – ché la solanina è velenosa, è una droga psicoattiva, dà acidità di stomaco ed è filoamericana – ma a me i pomodori piacciono, anzichenò. Non dite agli estremisti delle crudités che me li figuro provenire da Veganicus, ameno pianeta di un altro universo; […]
«Vedrai che poi la maestra ci dà un problema con le equivalenze e tutto!» Avete mai provato a mettere ventitré bambini ai fornelli? Io con i miei ho cominciato in seconda elementare. Ora che fanno la quinta, sono piccoli chef: tortelli d’erbetta, ciambelle, biscotti, persino bonbons au chocolat. In piazza c’è il Mercato della […]
Scrivo queste righe senza occhiali per non poterle rileggere per non poter sentire odori sapori profumi aromi consistenze ricordi anche con la rilettura. Perché ci sono cose ancestrali che non vanno riportate alla memoria spesso, vanno lasciate lì come quella cosa soffice e nascosta in un angolo di noi (nel cuore?) a cui si volge […]