“Piggime un tocco de fugassa” (Prendimi un pezzo di focaccia), mi chiede la vecchia signora, con gli occhi così languidi di desiderio goloso, che paiono riempirsi d’olio come quelli della focaccia concupita. “Va bene, vado”, le dico, ed esco, non senza averle fatto quelle due o tremila raccomandazioni (nontialzarenontimuoverenon…). Corro dal panettiere, a pochi metri […]
Quando ti prende l’irrefrenabile desiderio di mangiarne uno (anche più di uno), non puoi perder tempo a impastare farina, lievito, acqua e aspettare che la pasta cresca. Quindi si deve andare dal panificio sotto casa e prenderne almeno un kg., è quella già pronta per la focaccia, si trova anche nei supermercati. -una scamorza bianca […]