Ode al soffritto

Sfrigola allegramente la cipolla
Nella padella scura.
Candido arabesco lattescente
Che appassisce docile e lucente
Mentre nella tua mente chiara pensi
“ci butto il pomodoro”.

E trapassa il candore originario
Al giallo paglierino,
Poi nocciola diventa il suo profumo.
Presto, presto butta, prima che il bianco
Diventi color marrone opaco

E l’arabesco pria lieve cristallo
Ardito si piazzi sul tuo stomaco